Le Dôme, recettes de poissons de Franck GRAUX

Histoire de ce restaurant mythique du boulevard du Montparnasse dont les habitués furent les poètes et artistes d'avant la 1ère guerre mondiale comme Apollinaire, Léger, Modigliani ... dans l'entre deux guerres, ce restaurant devint le QG des américains pour qui Paris était une fête : Hemingway, Fitzgerald... 
Après cette première partie relatant l'histoire des cent premières années de ce restaurant, ce beau livre se poursuit par la description de recettes du chef Frank Graux ... 
ingrédients nobles et hors de prix, je m'en inspirerai peut être ...